চতুর্থাত্তর অধ্যায়: ফলনের সময়
লিহানের “কাস্টমাইজড বরফশীতল” ধারণাটি লিউ ছাংকেও বিশেষভাবে উত্তেজিত করে তুলল, সে সঙ্গে সঙ্গেই প্রস্তুতি নিতে শুরু করল।
তাদের পরিকল্পনা পাঁচ দিনের মধ্যে অ্যাপটি কাস্টমাইজ করা, মিষ্টির জানালার সংস্কার এবং কাঁচামালের আমদানি সম্পন্ন করা। এই পাঁচ দিন দোকানে নতুন বরফশীতল ব্যবস্থার প্রচারও চালানো যাবে।
লিহানকে এর আগে বরফশীতলের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করতে হবে। উপকরণগুলোর মধ্যে রয়েছে আইসক্রিম, বরফকুচি, চকলেট, ফলমূল, লাল মসুর, সবুজ মসুর, ম্যাপল সিরাপ ও রঙিন চিনি—এসব গ্রাহকরা নিজেদের ইচ্ছেমত মিশিয়ে নিতে পারবে।
ফলের ধরন আরও বৈচিত্র্যময় হলে অসংখ্য কম্বিনেশন তৈরি করা যাবে। স্ট্রবেরি, আনারস, কিউই, তরমুজ—এসব ফল বরফশীতলের সঙ্গে দারুণ মানায়, আর গ্রীষ্মে এগুলো বেশ সস্তাও।
“শোনার পর থেকেই মুখে পানি এসে যাচ্ছে, এখনই একটা খেতে ইচ্ছে করছে!” লিজিয়া লিহানের বর্ণনা শুনে হাত ঘষতে ঘষতে বলল, “ওই সময় আমাদের দুইজনকে সঙ্গে নিয়েই খেতে নিয়ে যেও! আমরা চাই বন্ধু হিসেবে বিশেষ সুবিধা!”
“নিশ্চয়ই! যতক্ষণ না তোমরা সন্তুষ্ট হচ্ছো, খাওয়াতে থাকব!” লিহান আত্মবিশ্বাসী হাসিতে জবাব দিল।
“আচ্ছা শোনো…” হঠাৎ লিজিয়া কথার রেশ কাটিয়ে ওয়াং মানের হাতে থাকা চামচের দিকে তাকাল, “তোমরা এখন এক চামচ দিয়েই বরফশীতল খাচ্ছো? তাহলে তো বিয়েই করে নাও।”
“তুমি কি প্রাইমারি স্কুলের ছাত্রী নাকি?” ওয়াং মান হাসি চেপে বলল, চামচটি এগিয়ে দিল, “আমারও আপত্তি নেই, চাইলে তোমার সঙ্গেও ভাগাভাগি করতে পারি।”
“না, আমার নীতিতে বাঁধা আছে, আমি কেবল আমার স্বামীর সঙ্গেই মুখ ভাগ করি!” লিজিয়া মুখ ঘুরিয়ে রান্নাঘরের দিকে ছোটে গেল, “আর কথা বলি না, আমাকে বিকেলের প্রস্তুতির জন্য কফি বিন ভেজে নিতে হবে!”
“ওয়াং মান: আমারও তাই।” লিহান মনে মনে ভাবল।
“এই বোকা মেয়ে…” ওয়াং মান ফিসফিস করে আবার বরফশীতলের এক চামচ মুখে দিল, চোরা চোখে লিহানের দিকে তাকালো, কিন্তু ওর দৃষ্টি পড়তেই তাড়াতাড়ি চোখ ঘুরিয়ে নিল, “ঠিক আছে, আমাকেও বিকেলের উপকরণ প্রস্তুত করতে হবে।”
“যাও।” লিহান হাসিমুখে বলল।
ওয়াং মান ওর হাসির মধ্যে মজা খুঁজে পেয়ে হয়ত চোখে চোখে তাকাল, তবে রান্নাঘরের দিকে দু’পা এগিয়েই একটু রাগ অনুভব করল, তাই আবার ফিরে এসে কাঁধে এক ঘুষি দিয়ে তবেই রান্নাঘরে ঢুকল।
বিকেলে, লিহান ডেলিভারি অ্যাপে প্রচার বন্ধ করে দিল, ভাবল এই ক’দিনের প্রচারের ফল কী হয় দেখবে।
নিজেদের দক্ষতায় ক্রেতা ধরে রাখা সবসময়ই ভালো, নয়তো ওয়াং মান আর লিজিয়ার শ্রমের পারিশ্রমিক তো সব প্ল্যাটফর্মই নিয়ে নেবে।
“ঠিক আছে, এবার দেখা যাক তোমরা দু’জন কেমন করো, এই ক’দিনের চেষ্টা…” লিহান ওয়াং মান আর লিজিয়ার দিকে গম্ভীর মুখে বলছিল, কথাটা শেষ না হতেই ফোন কেঁপে উঠল।
“ওহ! একসঙ্গে দশটা অর্ডার এসেছে!” সে অবাক হয়ে বিক্রেতা অ্যাপে তাকাল।
“দশটা অর্ডার! ও মা!” ওয়াং মান হকচকিয়ে উঠল, “চল চল চল! জিয়া, আধ ঘণ্টার মধ্যে তৈরি করতে হবে!”
“তুমি মিষ্টির ব্যবস্থা করো, আমি সঙ্গে সঙ্গে কফি বিন পিষে ফেলছি!” লিজিয়া হন্তদন্ত হয়ে রান্নাঘরের দিকে ছুটে গেল।
“এটা ভাবতেই পারিনি…” লিহান ডেলিভারি অ্যাপের দিকে তাকিয়ে বিড়বিড় করল।
এখন মাত্র দুইটা বাজে, স্পষ্ট যে, এই দশজন গ্রাহক সময় ঠিক রেখে অর্ডার দিয়েছে। সম্প্রতি বিকেলের বিশেষ চা-এর জনপ্রিয়তা এতটাই বেড়েছে যে, অনেকেই দেরি করে এলে অর্ডার পায় না। তাই সবাই ঠিক দুইটায় অর্ডার দেয়, যেহেতু প্যাকেজ তৈরি করতে আধ ঘণ্টা লাগে, আর ডেলিভারিতে ঠিক বিকেল তিনটা বাজে।
এর মানে, এরা সবাই আগের দিনের নিয়মিত ক্রেতা, যারা ইতিমধ্যে তাদের প্রতি বিশ্বস্ত হয়ে উঠেছে।
তবু কেবল এই দশজন পরিচিত মুখ যথেষ্ট নয়, সবচেয়ে ভালো হয় যদি প্রতিদিন অন্তত কুড়িটি অর্ডার পাওয়া যায়।
কিন্তু ওয়াং মান আর লিজিয়া যখন এই দশটা অর্ডারের প্রস্তুতি নিচ্ছিল, তখনই পরের দশটা অর্ডারও মুহূর্তেই বিক্রি হয়ে গেল।
শেষ অর্ডারটি পৌঁছে দিয়ে, ওয়াং মান ও লিজিয়া খুশি হয়ে লিহানের সঙ্গে তাল মিলিয়ে হাততালি দিল, “হয়ে গেল! এভাবে চলতে থাকলে এই মাসে আমাদের আয় দশ হাজার ছাড়িয়ে যাবে!”
“অভিনন্দন!” লিহান হাসল, “তবে সতর্ক থেকো, শিথিল হলে চলবে না। এখন বিকেলের চা প্যাকেজে কফিই মুখ্য, সময় গেলে সবাই একঘেয়ে হয়ে পড়বে। তাই আমি তোমাদের জন্য চা-ভিত্তিক নতুন প্যাকেজ তৈরি করব।”
“ওটা আমার ওপর ছেড়ে দাও!” ওয়াং মান উৎসাহে নিজের বাহু দেখাল, বোধহয় পেশি দেখাতে চেয়েছিল, কিন্তু তার সুন্দর বাহুতে আদৌ পেশির রেখা নেই।
একদিনের কাজ শেষে, আজ লিহানের দোকানে থাকার পালা, লিজিয়া আর ওয়াং মান বাড়ি চলে গেল। তবে আগের মতোই, ওয়াং মান তার জন্য রাতের খাবার নিয়ে এসে তাকে খাইয়ে নিজে পাত্র নিয়ে চলে গেল।
“তুমি আগামী শুক্রবার ফাঁকা আছো? আমার বাড়িতে খেতে এসো না?” ওয়াং মান গালভর্তি হাসি নিয়ে কাউন্টারের ওপাশ থেকে জিজ্ঞেস করল, “সঙ্গে দারুণ একটা ভৌতিক ছবি নামিয়েছি, একসঙ্গে দেখব, তুমি নিশ্চয়ই উপভোগ করবে।”
“খেতে আসা যায়, সিনেমা দেখা আর না-ইবা হোক…” লিহান গড়গড় করে বলল, “দেরি হলে আন্টির বিশ্রামে ব্যাঘাত ঘটবে।”
“হা হা…” ওয়াং মান হাসল, “তোমাকে একটু ফাঁকি দিলাম, তাহলে দেখা হবে শুক্রবার?”
রাতে, লিহান বাড়ি ফিরে সামান্য গোসল সেরে বিছানায় শুয়ে পড়ল।
ঘুমোতে যাওয়ার আগে সে ডেটা-অ্যাপটা একবার চেক করল—সকালে লিউ ছাংকে “কাস্টমাইজড বরফশীতল” পরিকল্পনা সাজেস্ট করেই দুইশো এক্সপেরিয়েন্স পয়েন্ট পেয়ে গেছে!
“বাহ, একেবারে দুইশো পয়েন্ট!” লিহান উত্তেজনায় বিছানায় গড়াগড়ি করতে লাগল। এই গতিতে, আর নয়টা পরিকল্পনা করলেই সে লেভেল চার হয়ে যাবে।
আর বরফশীতল বিক্রি শুরু হলে, সেটাকে ঘিরে নতুন এক সেট মার্কেটিং কৌশল তৈরি করা যাবে। উত্তরে গ্রীষ্ম শেষ হয়ে গেলে বরফশীতলের বদলে প্যানকেক বা মেক্সিকান র্যাপ এনে ফের একবার এক্সপেরিয়েন্স পয়েন্ট তোলা যাবে।
যদিও এমন উপযুক্ত পরিকল্পনা বারবার খুঁজে পাওয়া সহজ নয়, তবে এখন সে কৌশলটি আয়ত্ত করে ফেলেছে—প্রথমে কিছু ডেটা-পয়েন্ট ব্যয় করে একটি উত্তর নেওয়া, তারপর সেটার ওপর ভিত্তি করে নিজের উপযোগী পরিকল্পনা সাজানো।
এরপরের কয়েকদিন শান্তিতেই কেটে গেল, কেকের দোকান ধীরে ধীরে ব্যবসা বাড়াচ্ছে, শেয়ারবাজারে মূলধনধারীরা দাম বাড়াচ্ছে, আর বার্গার দোকান বরফশীতল বিক্রির প্রস্তুতি নিচ্ছে।
পাঁচ দিনের মাথায়, বিকেল সাড়ে তিনটায়, লিহান ওয়াং মান ও লিজিয়াকে নিয়ে লিউলি হ্যান্ডমেড বার্গার দোকানে গেল।
“বাহ, সাড়ে তিনটা বাজে, এত ভিড়!” ওয়াং মান অবাক হয়ে বলল, “আজ তো আবার কর্মদিবস!”
লিহান সন্তুষ্ট হয়ে মাথা নাড়ল—সব পরিকল্পনাই এখন ফল দিচ্ছে, সবকিছু ঠিকঠাক চলছে।
“চিন্তা নেই, লিউ ছাং আমাদের জন্য জায়গা রেখেছে।” লিহান দুইজনকে নিয়ে দোকানে ঢুকল।
ভেতরে ঢুকতেই, লিউ ছাং মুখ ভার করে এসে অভিযোগ করল।
“বিপদ হয়ে গেছে, ব্যবসা এত ভালো যে এখনকার কর্মীরা পালা বদলাতে পারছে না, আরও লোক নিতে হবে।” লিউ ছাং দীর্ঘশ্বাস ফেলে বলল, “তাদের বেতনও বাড়াতে হবে। তোমার এই পরিকল্পনা তো একেবারে দারুণ কাজে দিয়েছে!”
লিহানের পরিকল্পনার সবচেয়ে বড় সুবিধা, বিকেলের ফাঁকা সময়টা পূরণ করা। বার্গার দোকানে প্রতিদিন দুপুর দুইটা থেকে চারটা পর্যন্ত সাধারণত ক্রেতা কম, কিন্তু কাস্টমাইজড বরফশীতল চালু হতেই, এই সময়টা জমজমাট হয়ে উঠেছে। দুপুরের ক্রেতারা চলে গেলে দ্বিতীয় দফার লোক এসে বরফশীতল খাচ্ছে।
“আর কতো ভান করো!” লিহান বিরক্ত হয়ে বলল, “চটপট আমাদের জন্য জায়গা দাও।”
“এসো, এইদিকে।” লিউ ছাং খুশিমনে তাদের দোকানের ভেতরে নিয়ে গেল।